佳葉龍茶 (GABA茶)：

• 佳葉龍茶是一種含豐富 r-胺基丁酸(r-aminobutyric aic)(簡稱GABA)的純天然茶葉製品。

• 中國大陸稱金白龍茶。

• 1987年由前日本國立茶業試驗場金志田博士發現。

• 製造原理：茶菁經過茶時間厭養處理後，Glutamic acid 會大量轉換為 r-aminobutyric aic，而天門冬胺酸 (Aspartic acid) 會轉化為丙胺酸(Alanine)，由於所含豐富 r-胺基丁酸有益人體保健，特命名為佳葉龍茶。

佳葉龍茶之特殊保健功效：

• 除了原來茶葉之保健功能外，以其高含量的 GABA可有效降低血壓。(GABA具有阻斷末梢神經傳遞訊息之作用)。

• 有解酒功能。

• 2000年日人大森正司等發現對高鹽飲食之腎功能有保護功效。

• 歐美國家已利用生物科技大量合成GABA，做為人體恢復青春活力與鎮靜、抗壓、降血壓、去焦慮與憂鬱的補充劑。

─以上資料參考茶業改良場林木連場長、蔡永生、陳國任之研究說明─